coquilles st Jacques

Les coquilles de mon arrière grand mère



Ingrédients: (par personne)
- 3 belles noix de st jacques
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillers de persil
- 1 cuiller à soupe de mie de pain
- chapelure
- beurre 1/2 sel



1) Nettoyez les coquilles

2) Faire fondre le beurre dans une poêle

3) Ajoutez les oignons finement coupés : faire cuire à feu doux 15 minutes.
Ajoutez l'ail finement hachée 10 minutes après le début de la cuisson.

3) Ajoutez les chaires et le beurre

4) Laissez mijoter à feu doux avec le couvercle pendant 15 minutes. les coquilles doivent s'éffilocher

5) Rajoutez la mie de pain trampé dans du lait précédement et le persil haché
 cuire 5 min.

6) Mettre la préparation dans la coquille, saupoudrez de chapelure avec un dé de beurre.

7) Faire dorer au four.