Macarons

Comme jamais vous n'en aurai mangé! Vous allez surprendre!

Ingrédients:

125g de poudre d'amande
125g de sucre glace
90g deblanc d'oeuf tempéré
62,5g de sucre
colorant alimentaire


1) Mélangez la poudre d'amande et le sucre glace puis tamisez et réservez

2) Montez les blancs en neige avec le sucre (vous devez pouvoir renverser le bol sans que les blancs ne bougent.)

3) incorporez  le mélange amande sucre glace en trois fois en évitant de casser les blancs.

4) séparez en plusieurs bol: vous pouvez mettre du chocolat en poudre, de l'extrait de fleur d'oranger, de café.. à vous de choisir, et pour le colorant c'est la même chose!

5) sur unr plaque de cuisson, mettre du papier sulfurisé. déposez des petits tas.

6) faire cuire au four, 14 min à 160° (prenez un macaron d'exemple pour adapter la cuisson! il ne faut pas que les macarons craclent)

7) à la sortie du four il faut faire un choc thermique. vous allez mettre de l'eau froide sous le papier sulfurisé. vous pourai ainsi décoller facilement les macarons.

Ils se conservent très bien.